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2021年中国豆制品行业市场现状及发展趋势和前景预测分析
发布日期:2021-02-27  /  发布人:豆乡人家  /  浏览:97


 市场规模

  随着生活水平的提高、生活节奏的加快,现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展,而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质,并且含有维生素B1、B2和纤维素,豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。

  数据显示,2019年豆制品行业50强规模企业的投豆量为174.04万吨,年均复合增长率为15%,销售额为265.90亿元,年均复合增长率为12%。预计2020年和2021年也会有增长的趋势,市场规模将分别达到284.2亿元和308.6亿元,投豆量分别可达到196.1万吨和214.5万吨。

数据来源:中国豆制品专业委员会、中商产业研究院整理

  下游产业情况

数据来源:中商产业研究院整理

  1.生鲜豆制品

  生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力,数据显示,2015-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨,年均复合增长率9.80%。预计2020年和2021年投豆量可达到54.44万吨和58.04万吨。

 2.植物蛋白饮品

  消费者愈发关注饮料的健康属性,植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点,符合健康消费趋势,植物蛋白饮品行业获得了较快发展。数据显示,2015-2019年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨,年均复合增长率9.80%。预计2020年和2021年投豆量可达到50.30万吨和54.17万吨。



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